Nieuwe kijk op gezonde voeding: regenboogkleuren bieden houvast bij dieet, waarmee lichaam optimaal functioneert

Onzeker over die dagelijkse twee ons groente en twee stuks fruit? In de war over welk voedsel een lage of juist hoge glycemische index heeft? Geen nood: de internationale belangengroep Alliantie voor Natuurlijke Gezondheid introduceert een nieuwe kijk op gezonde voeding. Bij deze nieuwe kijk spelen zes kleuren van de regenboog een belangrijke rol. 

Zodra je gezonde voeding gaat zien als een zeskleurige regenboog, ben je volgens deze internationale belangengroep goed op weg naar een dieet, waarmee je lichaam optimaal functioneert. Door te letten op wat we beter wel kunnen eten, in plaats van de nadruk te leggen op wat we beter niet kunnen eten, maken de voedings- en gezondheidsrichtlijnen van de Alliantie voor Natuurlijke Gezondheid gezond eten een stuk gemakkelijker. Het komt erop neer dat we ons eten kiezen uit zes voedselgroepen: verse groente (40 procent van een gezonde maaltijd), fruit (10 procent), granen (10 procent), voedingsmiddelen met gezonde vetten, zoals vette vis (10 procent), proteïnerijke voedingsmiddelen, zoals vlees (25 procent) en tot slot geconcentreerde voedingstoffen als kruiden en specerijen ( 5 procent).

De Alliantie voor Natuurlijke Gezondheid heeft positieve reacties ontvangen van mensen die zijn begonnen met het dieet. Het dieet is gebaseerd op het regenboogdieet, dat is onderzocht door het Amerikaanse Instituut voor Functionele Geneeskunde, en omvat een rijke variëteit aan voedingsmiddelen die ons lichaam alles bieden wat het nodig heeft om gezond te functioneren.

Indeling in kleurgroepen

Het palet van kleuren is opgebouwd uit:

Rode voeding: bonen (adzuki, kidney), bieten, rode pepers, rode paprika’s, bloedsinaasappelen, cranberries, kersen, rode appels, rode druiven, rode uien, rode pruimen, rodekool, radijsjes, frambozen, aardbeien, rabarber, tomaten.

Oranje voeding: abrikozen, oranje paprika’s, grapefruit, mango’s, nectarines, sinaasappelen, papaya’s, zoete aardappelen, mandarijnen, wortelen.

Gele voeding: gele appels, bananen, gele paprika’s, mais, kikkererwten, ananas.

Groene voeding: groene appels, groene asperges, avocado’s, broccoli, savooiekool, boerenkool, sla, spinazie, rucola, selderij, komkommer, erwten, groene thee, limoen, waterkers.

Witte/geelbruine/bruine voeding: appels, bonen, bloemkool, kokosnoot, knoflook, gember, humus, linzen, champignons, noten (amandelen, cashewnoten, pecannoten, walnoten), uien, peren, zaden, taugé, volkorengranen (amarant, boekweit, tarwe, gierst, haver, quinoa, rijst, sorghum).

Blauwe/paarse/zwarte voeding: aubergines, bessen, paarse bloemkool, vijgen, druiven, zwarte olijven, pruimen, pruimedanten, rozijnen, zwarte rijst.

Tien voedingstips

1. De macronutriënten samenstelling is idealiter ongeveer 20% eiwit (4 kcal/g), 30% koolhydraten (4 kcal/g) en 50% vet (9 kcal/g).

2. Minimaliseer de consumptie van sterk bewerkte levensmiddelen.

3. Consumeer veel verse, rauwe levensmiddelen.

4. Vermijd het gedurende langere tijd koken met hoge temperaturen (braden, grillen). Met behulp van langzame kookmethodes minimaliseert u juist hittebeschadiging aan eiwitten, vetten, groenten, zetmeel en andere koolhydraten.

5. Gebruik gezonde vetten bij het koken, zoals extra vierge kokosolie, ongefilterde extra vierge olijfolie en boter.

6. Eet veel verse kruiden en onbespoten, bij voorkeur biologische specerijen.

7. Vermijd tussendoortjes en probeer minimaal vijf uren tussen de maaltijden aan te houden.

8. Drink per dag tussen de maaltijden tenminste 1,5 liter bronwater of gefilterd water (bij fysieke inspanning meer).

9. Vermijd alle voedingsmiddelen waar u intolerant of allergisch voor bent.

10. Laat u door een gekwalificeerde en ervaren professional adviseren over de meest geschikte supplementen.