Recept om zelf te maken: knapperige sesamrepen

1. Verhit op een middelmatig vuur 2 eetlepels olie in een pan met dikke bodem. 

2. Weeg 100 gr sesamzaad af en test of de olie heet genoeg is door er steeds een paar sesamzaadjes in te laten vallen. Als de zaadjes gaan springen is de olie heet genoeg. 

3. Doe vervolgens alle sesam in de pan en leg het deksel er even op. Als de sesam niet zo erg meer springt, haal dan de deksel er weer af. 

4. Roer de sesamzaadjes steeds om met een spatel tot ze lichtbruin zijn. Als het te hard gaat, draai dan het vuur wat lager. 

5. Doe er 50 gr honing bij en laat dat ook al roerend lichtbruin worden. 

6. Stort het gloeiend hete mengsel op een vel bakpapier. Leg daar weer een vel op en rol het mengsel tussen de twee vellen met een deegroller dun uit tot het ongeveer 25x25 cm is. 

7. Snijd het in repen en laat helemaal afkoelen. 

8. Breek dan de repen los en doe ze in een luchtdichte trommel.